フリージングを利用
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フリージングはワーキングマザーの強い味方
最近は旬の食材もフリージングで長く楽しめるようになりましたね。
これをワーキングマザーが使わない手はないでしょう（笑
ちょっとしたコツでたいていのものがフリージングできます。
まずやっておきたいのが、ご飯やパンなどの主食。
ご飯は一食分ずつパックやラッピングして冷凍。
パンも一枚ずつラッピングして冷凍。
おいしさも長持ちしますから、フリージングの基本ですね。
次に葉物野菜。
野菜室だと、どうしてもクッタリしがちです。
さっとゆがいて、水気を切って冷凍。
ホウレンソウや小松菜は特に重宝します。
お味噌汁にポンと入れるだけでOKなんですもの。
他の青物だとブロッコリーやエンドウなどがオススメ。
意外にもトマトも冷凍できちゃうんですよ。
鶏と一緒にさっと煮込んでトマト煮に。缶詰不要です♪
しいたけなどのキノコ類、ネギやショウガなどの薬味類も
冷凍できます。使いやすいように切ったり刻んだりして
小分けにしておくと使いやすいです。
肉や魚はできれば下味をつけてから冷凍をオススメします。
冷凍庫から出しておけば、あとは焼くだけ・煮るだけ。
豆腐は冷凍すると「す」が入ってしまいますが、
いわば「高野豆腐」です（笑 煮物に使えて便利ですよ。
私はホットケーキやおにぎりなんかも冷凍しておきます。
朝食にチンして出せるんですよね。
大きなフリーザーがあれば、スープなんかも冷凍したいくらい。
フリージングを制する者はワーキングマザーを制する・・かも（笑
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